« Ensemble des activités développées à l’intention des touristes dans les exploitations agricoles (gîtes ruraux, chambres d’hôtes, campings, etc.) » Larousse
Dans la pratique, l’agritourisme peut se pratiquer de différentes façon par de la restauration, de l’hébergement ou encore de l’activité de loisirs, culturels ou pédagogiques. Concrètement, on retrouve de la chambre d’hôtes, du gîte, du camping, de la restauration, de la vente à la ferme, de la visite, des ateliers, de la balade.
L’agritourisme s’inscrit également dans une logique de tourisme durable, il présente un double intérêt qui est de sensibiliser aux usages et de partager les valeurs du monde agricole au grand public, quand dans le même temps il offre une opportunité pour un agriculteur de diversifier ses revenus et de favoriser le développement des circuits courts.
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